9月1日

【今日の献立】
フラワーロール・まめとソーセージのトマトに・マカロニマヨサラダ・牛乳

今日のメニューは、大豆と野菜をじっくり煮込み、トマトやケチャップで味付けした一品でした。大豆は栄養たっぷりの食材ですが、ご家庭ではなかなか取り入れにくいと感じる方も多いのではないでしょうか。しかし、子どもたちはトマト味やカレー味にすると、大豆を抵抗なく食べてくれることが多いように感じます。給食でも、ひき肉に細かく刻んだ大豆やソイミートを混ぜて使うことがあります。例えば、麻婆豆腐では「ひき肉1：大豆やソイミート1」の割合で取り入れることもあります。また、大豆は少ししっかりめの味付けにすると食べやすくなります。栄養たっぷりの大豆をおいしく取り入れる工夫として、ぜひご家庭でも試してみてください。